A nostalgia da Geração Z pode salvar as redes de restaurantes dos EUA?

Nostalgia ganha força em redes de restaurantes

A Geração Z busca experiências nostálgicas em redes como Outback e Chili’s durante tempos de incerteza econômica nos EUA, um fenômeno chamado de "viagem emocional no tempo" por Ana Babic Rosario, professora de marketing.

Bea Benares, de 27 anos, destaca a perda do senso de comunidade em cadeias de fast food contemporâneas, como Sweetgreen, contrastando com lembranças felizes de refeições em família.

A popularidade do Chain Fest, evento gastronômico realizado em Nova York, atraiu 10 mil jovens e mostrou o desejo de reviver experiências passadas. No entanto, a dúvida persiste: a Geração Z retornará a esses restaurantes?

Dados da consultoria Datassential mostram que, em 2024, apenas 17% dos clientes de restaurantes casuais teriam menos de 26 anos, enquanto a maioria ainda é formada por baby boomers e Geração X.

Entre os frequentadores do Chain Fest, muitos têm boas lembranças, mas não planejam se tornar clientes regulares. Christy Abraham, de 28 anos, resumiu como um "passeio divertido pela memória", mas não suficiente para a fidelização.

Algumas redes, como Chili’s, tiveram sucesso ao lançar campanhas nostálgicas, resultando em crescimento de 31% nas vendas. A empresa viu suas ações mais que dobrarem em 12 meses, acreditando que uma "nova geração" está redescobrindo a marca.

Outras redes, como Rainforest Cafe, buscam reconectar com jovens através de experiências familiares e eventos temáticos. Earl Milczark, da rede, relatou alto interesse entre jovens que desejam reviver memoráveis experiências da infância.

Conforme Babic Rosario, mais marcas podem tentar reavivar a nostalgia, mas ressalta que o público atual é diferente do passado. A chave pode estar em criar novas memórias, ao invés de simplesmente reviver velhas.