Além da Tailândia e Vietnã: o Sudeste asiático cresce nas mesas de Londres

Chefs de Londres resgatam autenticidade nas culinárias filipina e malaia, destacando os restaurantes Donia e Mambow. A tendência é valorizar tradicões locais, oferecendo experiências únicas que atraem os amantes da gastronomia.

Londres é famosa por sua gastronomia, especialmente a culinária asiática. Porém, chefs agora buscam ressuscitar a autenticidade de pratos de seus países de origem.

O Guia Michelin reconheceu dois restaurantes nesse estilo: o filipino Donia e o malaio Mambow.

O Donia, de Florence Mae Maglanoc, é descomplicado e refrescante. Localizado no Soho, ideal para encontros, apresenta um ambiente acolhedor.

Trio de ostras com calamansi e granita de menta.
Croquetas de cogumelo no adobo.
Dumplings variados e torta de caldereta.
Destaque para a torta de milho.

O Mambow, de Abby Lee e Vanessa Fernandes, tem uma proposta ariscas e picante. Situado em Lower Clapton, oferece um ambiente vibrante e acolhedor.

Petisco de picles com cenoura e pepino.
Copinhos de massa com conserva de nabo e caranguejo.
Estrela do menu: arraia recheada com sambal.

Embora o Mambow seja incrível, a sobremesa de bolo de mandioca não atendeu às expectativas.