De olho na Páscoa, chocolateiros de Gramado se mexem para driblar alta do cacau

Setor de chocolates artesanais em Gramado (RS) se mostra otimista para a Páscoa de 2024, apesar do aumento de 189% no preço do cacau, conforme dados da Abia.

João Teixeira, diretor executivo da Achoco, destaca que as empresas devem ser criativas para superar a crise, com soluções como chocolates menores.

Teixeira projeta um crescimento de 10% na produção, alcançando mais de 700 toneladas, impulsionado pela expectativa de aumento do turismo, pois a Páscoa é em um clima mais ameno.

O feriado de Tiradentes, em 21 de abril, coincide com o domingo de Páscoa, que beneficia as vendas.

A maior parte do cacau é proveniente da Bahia. A Achoco prevê preços elevados ao longo de 2024 e 2026 devido à oferta reduzida na África Ocidental.

Tiago Cardoso, da Florybal, explica que os chocolateiros estão operando com margens de lucro menores e adaptaram os produtos para tamanhos menores, atendendo ao poder aquisitivo limitado dos consumidores.

A redução do ICMS de 17% para 12% também é vista como um auxílio, embora pequeno. Maurício Weiand, da Chocolates Planalto, afirma que a empresa absorveu parte do aumento, mas mantém o volume de produção.

As indústrias enfrentaram ainda os impactos climáticos de maio, que afetaram o turismo em Gramado.

Cláudio Souza, do Sindtur, projeta que a ocupação hoteleira deve chegar a 90%, com expectativa de recuperação no setor turístico. A alta do cacau não afetou os preços em Gramado.

A ChocoPáscoa Gramado, que começa em 28 de abril, deve atrair mais de 700 mil pessoas e impulsionar as vendas nas lojas de chocolate.

O setor emprega cerca de 2.000 pessoas, representando 5% da população de Gramado.