De quanto em quanto tempo se deve trocar a bucha da cozinha?
Estudo revela que esponjas de cozinha acumulam bilhões de bactérias, mas a maioria não é prejudicial à saúde. Especialistas recomendam trocar esponjas semanalmente e adotam práticas adequadas de limpeza para minimizar riscos.
Esponjas de cozinha: além de limparem a louça, são o paraíso das bactérias.
Estudos mostram que as esponjas são quentes, úmidas e ricas em restos de alimentos, criando um ambiente perfeito para até 362 espécies de micróbios.
Um estudo de 2017 do microbiologista Markus Egert revelou 54 bilhões de bactérias por cm² nas esponjas usadas.
Apesar da presença bacteriana, apenas 1% a 2% das esponjas contêm bactérias ligadas à intoxicação alimentar. 90% das hospitalizações por doenças alimentares são causadas por cinco patógenos, raros nas esponjas.
Embora a maioria das bactérias em esponjas não cause doenças, o uso em alimentos crus pode introduzir patógenos como a Salmonella.
Dicas de higiene:
- Trocar a esponja semanalmente.
- Limpar esponjas no micro-ondas ou máquina de lavar louça para reduzir a carga bacteriana.
- Secar adequadamente entre os usos e evitar armazenar na pia.
O biólogo Lingchong You reforça que esponjas com diferentes tamanhos de poros favorecem a biodiversidade bacteriana. No entanto, escovas são sugeridas como alternativas, pois contêm menos bactérias e secam mais facilmente.
A escolha entre esponjas e escovas pode impactar diretamente a saúde e a higiene na cozinha.