É seguro comer ovos? Posso comer ovo com gema mole? Tire dúvidas sobre a gripe aviária
Especialistas garantem que não há risco ao consumir ovos e carne de frango, desde que estejam bem cozidos. Minas Gerais já destruiu 450 toneladas de ovos de uma granja gaúcha onde foi detectado o vírus.
Chegada da Gripe Aviária no RS
A gripe aviária foi identificada em uma granja comercial no Rio Grande do Sul, segundo o Ministério da Agricultura e Pecuária.
Dúvidas sobre Consumo
Especialistas garantem que não há risco no consumo de frango e ovos, desde que bem cozidos. O ministro Carlos Fávaro ressalta que a carne de frango deve ser consumida sempre cozida para evitar riscos como a salmonella.
Posições de Organizações de Saúde
A OMS e a FAO afirmam que o consumo de carne e ovos é seguro, desde que sejam preparados adequadamente.
Destruição de Ovos
O governo de Minas Gerais destruiu 450 toneladas de ovos do Rio Grande do Sul, que eram ovos embrionários, não destinados ao consumo humano. O professor Paulo Eduardo Brandão explicou que o vírus não infecta ovos destinados ao consumo.
Impactos no Preço
O ministro Fávaro acredita que não haverá uma queda duradoura nos preços do frango e ovos, mas que é esperada uma leve variação. A redução no preço dos ovos já está sendo observada no atacado, com caixas de 30 dúzias passando de R$ 240 para R$ 160.
Segurança no Consumo
Consumo de carne de aves e ovos armazenados é seguro. A gripe aviária não se transmite por consumo. Porém, ovos de galinhas infectadas não terão embrião e são seguros, desde que bem cozidos.
Características do Vírus
O H5N1 é uma variante da gripe comum, identificada desde 1996 e que chegou ao Brasil em 2023. O vírus é letal para aves e se espalha rapidamente, levando ao abate das aves suscetíveis.
Transmissão para Humanos
- Casos de transmissão em humanos ocorrem apenas em contato direto com aves contaminadas.
- Não há transmissão entre humanos, evitando uma pandemia.
Vacinação e Contaminação
A vacina atual contra a gripe não protege contra o H5N1. Animais domésticos não apresentam risco e infecções em gatos foram registradas apenas em situações específicas.
Viagens e Importações
A OMS não recomenda restrições de viagem, mas sugere precauções em áreas com surtos.