Em rota de expansão, Outback vê pouco impacto de tarifas americanas e projeta R$ 3,2 bi em 2025
A Bold Hospitality Company planeja expandir sua operação no Brasil, mesmo diante de um cenário incerto devido ao aumento de tarifas pelos EUA. Com 99% dos ingredientes nacionais, a empresa foca em crescer e inovações em suas unidades para otimizar a produção e aumentar a eficiência.
A Bold Hospitality Company, proprietária de marcas como Outback, Abbraccio e Aussie Grill, enfrenta incertezas com o aumento de 50% nas taxas de produtos brasileiros pelos EUA.
O CEO Pierre Berenstein destaca que a operação local usa 99% de ingredientes nacionais, mas existem possíveis impactos indiretos. Ele menciona a preocupação com reciprocidade e sua influência em produtos bovinos e suínos.
Ainda assim, a empresa tem planos ambiciosos: atingir 400 unidades no Brasil em cinco anos, com faturamento bruto de R$ 3,2 bilhões. Atualmente, são 206 restaurantes que completam 100 mil entregas semanais, gerando 15% do faturamento.
A companhia investe em cozinhas enxutas e tecnologicamente otimizadas para espaço e energia, com custo médio de R$ 15 milhões por unidade. O ingrediente principal da popular Bloomin’ Onion — cebolas gigantes do Chile e Espanha — é parte do planejamento cuidadoso de suprimentos.
A costela tradicional do Outback é um corte específico com fornecedores locais, onde 80% da produção vai para a marca. A expansão considera a capacidade de produção necessária para suportar o crescimento.
Com apenas uma nova unidade a ser inaugurada em São Paulo este ano, a empresa já atua em quase todas as capitais. Ao todo, mais de 3 mil treinadores garantem a qualidade uniforme nas unidades.
Por fim, a Bold aposta no crescimento do delivery, que representa 15% do faturamento. Com a recente criação de um restaurante virtual chamado “Outback Hambúrguer”, as vendas aumentaram 5%.