Faz mal tomar café durante as refeições?

Estudos indicam que o consumo de café durante as refeições pode interferir na absorção de nutrientes essenciais como ferro e cálcio. Especialistas recomendam cautela, especialmente para aqueles que já têm níveis baixos desses minerais.

Tomar café durante ou após as refeições pode não ser a melhor ideia.

O café possui mais de 1.000 compostos químicos, como cafeína e polifenóis, que podem interferir na absorção de nutrientes.

A maioria das pessoas não apresenta efeitos significativos, mas aqueles com deficiências devem ter cautela.

Fatores que influenciam o impacto incluem: intensidade do café e condição de saúde do indivíduo.

Minerais afetados pelo café:

Ferro: Pode ter a absorção dificultada, especialmente o ferro não heme de alimentos vegetais.
Cálcio: A cafeína pode afetar a retenção de cálcio, aumentando o risco de osteoporose.
Vitaminas do Complexo B: Grandes quantidades de café podem aumentar a excreção dessas vitaminas solúveis em água.

Recomendações:

Quem tem anemia ferropriva deve evitar o café perto das refeições ricas em ferro.
Ingerir café pelo menos uma hora antes ou duas horas depois das refeições.
Mulheres grávidas devem monitorar a ingestão de ferro.

Probióticos: Evitar consumi-los com café, pois a exposição ao calor pode reduzir sua eficácia.

Chá: As mesmas preocupações com café também se aplicam a ele; os polifenóis podem afetar a biodisponibilidade de nutrientes.