Future Cow: tecnologia vai produzir proteínas do leite sem vacas

Startup brasileira Future Cow propõe produzir proteínas do leite sem vacas, em resposta à demanda crescente por alimentos.

A empresa, fundada em 2023, é apoiada pelo programa PIPE e apresentará sua tecnologia na VivaTech, feira internacional em Paris, de 11 a 14 de junho.

Leonardo Vieira, CEO, afirma que a tecnologia já existe em outros países e visa atrair investidores e parceiros corporativos.

A Future Cow usa fermentação de precisão para transformar o DNA do animal em proteínas do leite via hospedeiros como fungos e leveduras.

• Produzirá inicialmente caseína e whey protein, importantes na indústria alimentícia.
• Caseína é utilizada na produção de queijos e iogurtes.
• Whey é valorizado em suplementos alimentares.

A startup desenvolve soluções complementares à indústria de laticínios, buscando uma produção mais sustentável e com menor pegada de carbono.

Vieira ressalta que o Brasil possui recursos essenciais para se destacar no mercado global, como água, açúcar e energia renovável.

Com redução nos custos em escala industrial, a Future Cow acredita que haverá uma disrupção no mercado de laticínios, e planeja ter seu produto disponível até o final de 2026.

A empresa não venderá diretamente ao consumidor, mas atuará como fornecedora para a indústria alimentícia.