Gripe aviária: entenda se é possível se contaminar comendo carne de frango
Primeiro foco de gripe aviária no Brasil levanta preocupações sobre a saúde animal e humana. Autoridades afirmam que o consumo de carne e ovos de aves não está em risco.
Brasil registra primeiro foco de gripe aviária em granja comercial em Montenegro (RS) no dia 15 de maio, 2023.
A doença, que circula globalmente desde 2006, atingiu aves silvestres antes de ser encontrada em granjas.
A gripe aviária H5N1 é de alta patogenicidade e tem alta mortalidade em aves.
Ministério da Agricultura informa que a gripe não se transmite pelo consumo de carne e ovos.
Contaminação em humanos ocorre através de contato direto com secreções de aves infectadas, alerta a OMS.
A doença não é transmitida pelo consumo de frango ou ovos bem preparados.
Risco maior: criadores de aves e aqueles que controlam surtos.
H5N1 foi isolado pela primeira vez em 1996 na China e primeiro caso humano em 1997, em Hong Kong.
Vacinas: ainda não há vacina para humanos, mas o Instituto Butantan desenvolve uma. Quanto às aves, vacinas estão disponíveis, mas não são 100% eficazes.
Sintomas em aves:
- dificuldade respiratória;
- secreção nasal ou ocular;
- espirros;
- andar cambaleante;
- pescoço torto;
- diarreia;
- redução na produção de ovos;
- alta mortalidade.
Para mais informações, consulte o Ministério da Agricultura e a OMS.