Guia Michelin revela os restaurantes brasileiros estrelados de 2025
Cerimônia de premiação marca o retorno do Guia Michelin ao Brasil após seis anos, revelando mudanças significativas nas classificações de restaurantes. O evento destaca a falta de representantes brasileiros com três estrelas e a ascensão de novas casas estreladas.
Retorno do Guia Michelin
Nesta segunda-feira (12), a cerimônia do Guia Michelin ocorreu em São Paulo, após seis anos de hiato. O evento foi realizado no hotel Rosewood, próximo à Avenida Paulista.
Principais Mudanças:
- Brasil perdeu um restaurante com duas estrelas.
- Restaurantes com duas estrelas: D.O.M. (SP), Oro (RJ), Tuju (SP), Evvai (SP) e Lasai (RJ).
- Nenhum restaurante possui três estrelas.
- 20 restaurantes com uma estrela, incluindo estreantes como Casa 201 e Osseile (RJ).
- Oteque perdeu uma estrela.
Na categoria Bib Gourmand, cinco novidades: A Casa do Porco, Clandestina, Cepa, Jacó e Manioca da Mata. Lista inclui também A Baianeira e Balaio.
No total, doze novos restaurantes recomendados foram adicionados, entre eles Giulietta e Sal Gastronomia.
Prêmios Especiais:
- Sommelier do Ano: Marcelo da Fonseca Lopes Costa (Evvai).
- Jovem Chef: Iago Jacomussi (Jacó).
- Serviço do Ano: Rodrigo Cavalcante (Tuju).
Investimentos e Edições:
A publicação no Brasil voltou após um investimento de R$ 9 milhões das prefeituras de SP e RJ até 2026. A cerimônia de 2024 ocorrerá no Copacabana Palace, com investimento adicional.
Com 125 anos, o guia foi criado na França, expandindo sua atuação na América Latina. Seu retorno coincide com a estreia em novas cidades, como Buenos Aires e Mendoza.