Madero acelera integração com Jeronimo e projeta converter 70 restaurantes no ano
O Grupo Madero planeja expandir seu modelo híbrido de restaurantes, que une as marcas Madero e Jeronimo, alcançando entre 60 e 70 unidades até o final de 2025. A estratégia tem gerado resultados positivos, com aumento no faturamento e eficiência nas operações, mesmo em um mercado desafiador.
Chef paranaense Junior Durski criou a marca Jeronimo em 2017, homenageando seu tataravô imigrante polonês, focando em hambúrguer smash para um público jovem. A proposta contrasta com a principal marca, Madero, que oferece um ambiente mais tradicional.
Em 2024, as duas marcas começaram a coabitar o mesmo espaço, com previsão de 60 a 70 unidades híbridas até o fim de 2025. Até junho, 36 restaurantes já haviam sido convertidos para este formato.
O CFO, Ariel Szwarc, informou que a transformação acelerada acontece em 4 a 5 unidades por mês, apresentando resultados excelentes. O faturamento médio das unidades híbridas teve um aumento de 20% em comparação com o modelo tradicional.
Enquanto o mercado de alimentação enfrenta dificuldades com a concorrência, o Madero registrou um crescimento de 3,8% em same-store sales no segundo trimestre. As novas unidades híbridas têm retorno sobre investimento em 6 a 12 meses.
Apenas em um trimestre, foram inauguradas quatro novas unidades e convertidos 26 restaurantes para o formato híbrido. A primeira conversão aconteceu em São Paulo.
Em relação aos custos, a empresa estabilizou os preços da carne e ajustou seu mix de produtos. Um novo petit gâteau foi adicionado ao cardápio, que também tem se beneficiado de vendas digitais.
Com uma dívida líquida de R$ 753,9 milhões e um lucro líquido de R$ 38,1 milhões no primeiro semestre, a empresa mantém um índice de alavancagem saudável de 1,19x. Junior Durski continua como principal acionista, com pretensões de manter o Madero como capital fechado, sem planos de IPO.
Os executivos veem oportunidades de crescimento no mercado e consideram promoções agressivas momentâneas e insustentáveis, mantendo uma parceria forte com a empresa de private equity Carlyle.